الفطر هو غذاء لذيذ وصحي، وهو مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، كما أنه منخفض السعرات الحرارية والدهون، ويوفر الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم مثل فيتامين D والمغذيات الدقيقة، كما انه مصدر لفيتامينات B، وتعزيز المناعة، وقد أظهرت الدراسات أن تناول الفطر يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية، ومنها مايلي:
فوائد الفطر “المشروم”
- تقوية المناعة
الفطر مصدر جيد للسيلينيوم، وهو معدن مضاد للأكسدة يساعد على حماية الخلايا من التلف، وتعزيز المناعة وحماية الجسم من العدوى.
- الوقاية من السرطان
يحتوي الفطر على مركبات نباتية تسمى مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، كما تساعد في الوقاية من أنواع معينة من السرطان، مثل سرطان الثدي وسرطان الرئة.
- خفض ضغط الدم
يحتوي الفطر على البوتاسيوم، وهو معدن يساعد على خفض ضغط الدم، ووخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- خفض مستويات الكوليسترول
يحتوي الفطر على مركبات نباتية تسمى بيتا جلوكان، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وفي خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
- تحسين صحة القلب
يحتوي الفطر على مركبات نباتية مثل إرغوسترول واللينولين، والتي تساعد في تحسين صحة القلب، حيث أظهرت الدراسات أن تناول الفطر يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
أقرأ أيضا: –
- تحسين صحة الدماغ
يساعد الفطر في تحسين صحة الدماغ، و تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون.
- تحسين الهضم
الفطر مصدر جيد للألياف، والتي تساعد على تحسين الهضم، حيث يساعد في تقليل الإمساك وتحسين امتصاص العناصر الغذائية.
- تعزيز صحة العظام
يحتوي الفطر على الكالسيوم وفيتامين د، وهي معادن ضرورية لصحة العظام، وقد أظهرت الدراسات أن تناول الفطر يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض العين
يحتوي الفطر على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية العينين من التلف، فهي تساعد في تقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD).
