بذور قرع العسل، أو كما يُعرف باسم اللب الأبيض، هي مصدر غني بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة، حيث تحتوي على البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن المختلفة، فهي مصدر غني لفيتامين أ وج وهـ وبيتا كاروتين والبوتاسيوم والألياف والزنك، حيث يساعد فيتامين أ في الرؤية، بينما يدعم فيتامين ج نظام المناعة الصحي، فيتامين E هو أحد مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، وبيتا كاروتين يدعم صحة الجلد ويقلل من الالتهاب وفيما يلي بعض من فوائد بذور قرع العسل:
فوائد بذور قرع العسل
1- صحة البروستاتا
تعد بذور قرع العسل من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، فهي تحتوي على مركبات تسمى الفيتوستيرول، والتي لها تأثير مماثل لهرمون التستوستيرون، مما قد يساعد في الوقاية من تضخم البروستاتا.
2- صحة القلب
تحتوي بذور قرع العسل على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد في خفض الكوليسترول الضار في الدم، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، والتي تساعد في حماية القلب من الأمراض.
3- صحة الجهاز الهضمي
هي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد في تنظيم حركة الأمعاء، مما قد يساعد في الوقاية من الإمساك والمشاكل الأخرى المتعلقة بالجهاز الهضمي.
4- صحة العظام
تحتوي بذور قرع العسل على نسبة عالية من المغنيسيوم، والذي يعد من المعادن المهمة لصحة العظام، كما تحتوي على الكالسيوم والفوسفور، وهما من المعادن الأخرى المهمة لصحة العظام.
5- صحة النوم
تحتوي بذور قرع العسل على نسبة عالية من التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد في إنتاج السيروتونين، والذي يلعب دورًا مهمًا في تنظيم النوم.
6– صحة البشرة
بذور قرع العسل مصدر غني بفيتامين E، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية البشرة من التلف، كما تحتوي على مركبات تساعد في ترطيب البشرة ومنع الجفاف.
7– صحة الشعر
تحتوي بذور قرع العسل على نسبة عالية من الزنك، والذي يعد من المعادن المهمة لصحة الشعر، وتحتوي على مركبات تساعد في منع تساقط الشعر.
أقرأ أيضا: –
طريقة تناول بذور قرع العسل
يمكن تناول بذور قرع العسل بمفردها، أو إضافتها إلى العصائر أو المشروبات، أو طحنها واستخدامها كبديل لزبدة الفول السوداني أو الزبدة العادية، ويفضل نقع البذور قبل الاستخدام لمدة 8 إلى 12 ساعة، لتخلص من الإنزيمات الضارة وتسهيل عملية الهضم.
وتوصى الأكاديمية الوطنية للعلوم في الولايات المتحدة الأمريكية بتناول 30 جرامًا من بذور القرع يوميًا، حيث توفر هذه الكمية نسبة جيدة من البروتين، والدهون الصحية، والألياف، والزنك، والمغنيسيوم، وغيرها من العناصر الغذائية الفعالة.
