"الزراعة" تكشف أسباب ارتفاع انتاج مصر من اللحوم الحمراء

كشف الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، عن أسباب ارتفاع إنتاج مصر من اللحوم الحمراء، حيث إن إنتاج مصر من اللحوم الحمراء ارتفع من نحو 440 ألف طن عام 2014 إلى 600 ألف طن عام 2025، بينما ارتفع إنتاج الألبان الطازجة من نحو 4,5 مليون طن إلى 7 ملايين طن خلال الفترة نفسها.

وأضاف سليمان، في تصريحات للدستور، أن هذا التحسن يرجع إلى ثلاثة محاور رئيسية: أولها زيادة أعداد الحيوانات المنتجة، سواء لإنتاج اللحوم أو الألبان، ورفع الإنتاجية من خلال التحسين الوراثي والتغذية المتوازنة والرعاية البيطرية، بما يساعد الحيوان على تحقيق معدلات نمو وإنتاج أفضل، وكذلك دعم الاستثمار في مشروعات التسمين والألبان، وتطوير مراكز تجميع الألبان، وتحسين أساليب التداول والتجميع والتسويق. وبالتالي، يجب التمييز بين زيادة الإنتاج بسبب زيادة عدد الحيوانات، وزيادته بسبب ارتفاع إنتاجية الرأس، لأن زيادة الإنتاجية هي المسار الأكثر استدامة لتوفير الغذاء وخفض تكلفة الوحدة المنتجة.

وأوضح أن الزيادة في الإنتاج المحلي انعكست على تقليل الفجوة بين الإنتاج والاستهلاك في مصر، وأن زيادة الإنتاج المحلي تسهم في تقليل الفجوة وتخفيف الاعتماد على الواردات. وقد بلغ معدل الاكتفاء الذاتي من اللحوم الحمراء نحو 60%، وهو ما يعني أن الإنتاج المحلي يمثل الجزء الأكبر من المعروض. أما الاستيراد، فيشمل اللحوم المجمدة والمبردة والحيوانات الحية، وفقًا لاحتياجات السوق، وهو أداة لاستكمال المعروض وتحقيق التوازن، وليس بديلًا عن تنمية الإنتاج المحلي. هدفنا رفع قدرتنا على توفير اللحوم من إنتاجنا المحلي بكفاءة وجودة وسعر مناسب.