تعتبر شوربة الطماطم من أشهر أنواع الشوربات التي تحظى بإقبال كبير نظرًا لمذاقها المميز وفوائدها الصحية، فهي غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة.

طريقة عمل شوربة الطماطم

المكونات:

1 كيلو طماطم حمراء مقطعة

بصلة كبيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 كوب مرق دجاج أو خضار

كوب حليب أو كريمة «اختياري»

ملح وفلفل أسود

رشة سكر لمعادلة الحموضة

ورقة لورا + عود كرفس «اختياري»

طريقة تحضير شوربة الطماطم

ـ سخني الزيت أو الزبدة في وعاء، ثم أضيفي البصل حتى يذبل، وبعدها الثوم لثوانٍ حتى تظهر رائحته.

ـ أضيفي الطماطم المقطعة وورقة اللورا ورشة السكر، وقلّبي جيدًا واتركي الخليط ينضج لمدة 10 دقائق.

ـ ضعي الدقيق مع المكونات وقلّبي، ثم أضيفي المرق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق.

-يترك الخليط على النار 10 دقائق إضافية.

ـبعد أن يهدأ الخليط قليلا، يضرب في الخلاط حتى يصبح ناعما، ثم يصفى للحصول على قوام مثالي.

ـ تعاد الشوربة إلى النار ويضاف الحليب أو الكريمة للحصول على قوام كريمي، ثم تُتبل بالملح والفلفل وتقدم ساخنة.

اقرأ أيضاً
طريقة عمل طاجن فريك بالسمك.. سهل التحضير

طريقة عمل الشيش طاووق فى المنزل